本文摘要：时隔六年，大蒜价格猛涨的行情又卷土重来。

时隔六年，大蒜价格猛涨的行情又卷土重来。16日，记者在多家菜市场看见，大蒜一斤10元已是常规价，部分摊位一斤甚至卖给12元以上。

除了大蒜，近期受到降温、雨水等天气因素影响，上海蔬菜价格整体经常出现走高趋势。产量减半… 　　　时隔六年，大蒜价格猛涨的行情又卷土重来。16日，记者在多家菜市场看见，大蒜一斤10元已是常规价，部分摊位一斤甚至卖给12元以上。

除了大蒜，近期受到降温、雨水等天气因素影响，上海蔬菜价格整体经常出现走高趋势。　　产量增加和资金抹黑推高蒜价　　莲花南路上一家菜市场，一位蔬菜卖摊主告诉他记者，最近大蒜要卖给十二三元一斤，很难售，自己上个月入的半包大蒜如果卖完，要看下一步行情再行要求要不要进口商，“2020-03-08 一天也就变卖5个，基本没有赚头！”　　杂货环节，大蒜目前的价格比较平稳。上海农产品批发市场蔬菜部负责人姜伟回应，大蒜价格比起往年的确偏高，但过于大的价格波动完全没，目前每斤批发价在8元到8.5元。

山东、河南、江苏三省是国内大蒜主产区。姜伟估算，2017年元旦开始，大蒜需求量将不会快速增长，必要到这些主产区去订购的人会激增，估算那个时候流通到上海批发市场的大蒜价格有可能要比现在再行喜一两元，每斤批发价最低有可能涨10元左右。

这波涨价，基本到明年六七月份新蒜出来，就不会趋于平稳。　　对于大蒜价格猛涨，业内人士指出，产量上升是主因。

去年不受阴雨、大雪等灾害影响，我国大蒜产区灾情相当严重。今年上市期，全国大蒜总产量较去年增加大约两成。除产量减少，游资囤货抹黑也是原因之一。

比起绿叶菜，大蒜在冷库中可以长时间留存。　　地产蔬菜日上市量攻下8000吨　　大蒜价格猛涨，为全国各地“冬深”蔬菜供应确保工作敲响警钟。记者从市农委得知，上海近期市郊蔬菜在田面积46.9万亩，其中绿叶菜22.33万亩，保证地产蔬菜日均上市量8200吨，其中绿叶菜上市量4250吨。

　　市场供应总体稳定，价格就能站稳。据定点监测，11月上旬，上海青菜每公斤田头交易均价为3.81元，较10月下旬有所下跌。

不过，到了昨天，上海市农委监测数据表明，11月15日的青菜田头均价降至2.39元/公斤；16日的杂货均价降至3.16元/公斤、零售均价降至3.5元/斤，皆呈现出上升趋势。　　农业主管部门预计，虽然上海市郊有更为平稳的播种面积和抗灾能力较强的设施菜田，但天气并转冻秋末以及气候异常变化，仍不会对上海蔬菜生产带给较小影响。市农委称之为，已采行多方面措施，保证地产蔬菜日上市量平稳在8000吨以上，其中绿叶菜日上市量不高于4000吨。

　　目前，上海正在合理调整品种和茬口，减少蔬菜栽种面积。松江、浦东等区就利用早稻茬口或果林地，栽种了一批“冬深”期间上市的绿叶蔬菜，补足市场供应。

此外，农业部门还科学安排茬口，引领菜农分期、分批平衡决定生产，避免单一品种的集中于采收和集中于上市。同时，按照“平衡采收、均衡生产、平衡上市”的拒绝，分三个时段按计划的组织投保，已完成“冬深”期间全市8万亩次绿叶菜生产成本价格保险，保证一旦再次发生自然灾害，使菜农利益损失降至低于。

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